Химический состав растений

химический состав растений

    процесс поглощения и усвоения растениями из окружающей среды химических элементов, необходимых для их жизни; заключается в перемещении веществ из среды в цитоплазму растительных клеток и их химическом превращении в соединения, свойственные данному виду растений. Поглощение и усвоение питательных веществ (анаболизм) вместе с их распадом и выделением (катаболизм) составляют Обмен веществ (метаболизм) — основу жизнедеятельности организма.

    Растение строит свой организм из определенных химических элементов, находящихся в окружающей среде. Оно состоит из сухого вещества и содержит большое количество воды: в вегетативных органах -до 95%, в семенах — до 15%. В сухом веществе растений около 95% С, О, Н, N и около 5% зольных элементов. По имеющимся литературным сведениям, растениям необходимы 20 элементов, 12 элементов являются условно необходимыми.

    Основные органические вещества, входящие в состав растений, белки, жиры, крахмал, сахара, клетчатка. В зерне бобовых растений белка в 3 раза больше, чем в зерне ржи или овса. Семена подсолнечника, льна, конопли, мака, клещевины имеют большое количество жира. Злаковые растения и картофель накапливают много крахмала. В состав плодов и ягод входят разнообразные сахара.

    В составе растений обнаружены почти все существующие на Земле химические элементы. Однако для П. р. необходимы лишь следующие: углерод (С), кислород (О), водород (Н), азот (N), фосфор (Р), сера (S), калий (К), кальций (Ca), магний (Mg), железо (Fe) иМикроэлементы: бор (В), марганец (Mn), цинк (Pb), медь (Cu), молибден (Mo) и др. Элементы питания поглощаются из воздуха — в форме углекислого газа (CO2) и из почвы — в форме воды (H2O) и ионов минеральных солей. У высших наземных растений различают воздушное, или листовое, питание и почвенное, или корневое, питание. Низшие растения (бактерии, грибы, водоросли) поглощают CO2, H2O и соли всей поверхностью тела.

  • Питание растений

  • Питание растений — это обмен веществ между растением и средой. Воздушное питание растений путем фотосинтеза происходит интенсивнее, чем корневое. Фотосинтез зависит от температуры, влажности, биологических особенностей растений, густоты посевов, содержания и соотношения элементов питания в почве. Корневое питание зависит от температуры, влажности, биологических особенностей растения, фотосинтеза, роста корней, рН, микрофлоры, свойств почвы, содержания и соотношения в почве элементов питания растений. Непрерывно усваивая энергию Солнца, растения не позволяют живому миру Земли превратиться в энергетически изолированную систему, обреченную в соответствии с законами термодинамики на «тепловую смерть».

    Потребность растительного организма в различных элементах неодинакова; наибольшая — в кислороде и водороде. Это объясняется тем, что живое растение на 80—90% состоит из воды, т. е. из кислорода и водорода в отношении 8: 1. Кроме того, растение расходует за свою жизнь в процессе транспирации  в сотни раз больше воды, чем его собственная масса (для предотвращения перегрева). Основу сухого вещества растения наряду с углеродом (45%) составляют также кислород (42%) и водород (6—7%). На долю элементов минерального питания, среди которых преобладают азот и калий, приходится всего 5—7% сухого вещества растения. Ни один элемент питания не может быть заменен другим (так называемый принцип незаменимости питательных элементов). Отсутствие или большой недостаток любого из них неизбежно приводит к прекращению роста и к гибели растения. Каждый из элементов выполняет в растительных тканях свою уникальную функцию, неразрывно связанную со всеми др. отправлениями организма. Так, углерод вместе с водородом и кислородом составляет основу всех молекул органических соединений. Вещества, состоящие только из этих трёх элементов (углеводы),— главный субстрат дыхания ). Из полимерных углеводов состоят также оболочки растительных клеток. Каждый вид и даже сорт растений поглощает преимущественно те элементы, которые в наибольших количествах нужны для свойственного ему обмена веществ. Поэтому, например, содержание калия в растениях обычно в десятки раз превышает содержание натрия, хотя в почвах отношение между этими элементами обратное. Некоторые виды растений способны накапливать в своих тканях редкие элементы (например, лантан), чем пользуются при геологической разведке .

Добавить комментарий

*

78 + = 85